dégustation vin (aude)

APÉRITIF FERMIER - DOMAINE DE L'HERBE SAINTE

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Mirepeisset 11120

Le 16/07/2025

Visite de la cave de vinification et dégustation des cuvées du domaine. Partez à la rencontre d’un domaine viticole authentique lors d’une visite guidée des du domaine et de la cave. Découvrez les secrets de la viticulture locale, les cépages emblématiques et les étapes de vinification, depuis la grappe jusqu’à la bouteille.La visite se prolonge avec une dégustation de vins du domaine et de produits locaux.

OPEN CAVES 2025 - CAPDEPON

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation, Musique

Villelongue-d'Aude 11300

Le 16/07/2025

Soirée musicale. Dégustation de nos cuvées et restauration sur place avec des produits locaux. de 19h à 23h

OPEN CAVES 2025 - MAISON GUINOT

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Limoux 11300

Le 16/07/2025

Visite des caves : concept « Bulles et lumières » + dégustation Une visite à 10h30, 14h30 et 16h00 des caves de la plus ancienne Maison de Blanquette et Crémant de Limoux (1875).

BALADE & DÉGUSTATION - DOMAINE LA BOUYSSE

Vin - Oenologie, Balades

Saint-André-de-Roquelongue 11200

Le 16/07/2025

Le Domaine La Bouysse vous convie pour une balade à travers les vignes durant tout l'été. Découvrez les odeurs de garrigues et profitez d'une vue unique sur le massif classé de Fontfroide. Vous apprendrez les spécificités de la culture de la vigne en Agriculture Biologique et admirerez la faune et la flore locale. De retour à la cave, les processus de vinification vous seront expliqués et "presque" tous les secrets vous seront dévoilés... Vous terminerez par une dégustation de cinq des cuvées accompagnées de produits du terroir des partenaires locaux. Réservation obligatoire jusqu'à la veille.

BALADE SENSORIELLE

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation, Balades, Musique

Azille 11700

Le 15/07/2025

Balades sensorielles de 8h à 10h. Un parcours sur le domaine avec expériences autour de nos 5 sens. Un temps hors du temps, pour se détendre et se ressourcer! Dégustation de vins, musique.

BALADE SENSORIELLE

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation, Balades, Musique

Azille 11700

Le 16/07/2025

Balades sensorielles de 8h à 10h. Un parcours sur le domaine avec expériences autour de nos 5 sens. Un temps hors du temps, pour se détendre et se ressourcer! Dégustation de vins, musique.

BALADE SENSORIELLE

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation, Balades, Musique

Azille 11700

Le 17/07/2025

Balades sensorielles de 8h à 10h. Un parcours sur le domaine avec expériences autour de nos 5 sens. Un temps hors du temps, pour se détendre et se ressourcer! Dégustation de vins, musique.

OPEN CAVES 2025 - MAISON SALASAR

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Campagne-sur-Aude 11260

Le 16/07/2025

Du haut de ses 130 années d'existence, la Maison Salasar vous invite à la découverte de son histoire à travers une visite guidée, suivie d'une dégustation de 4 vins et tapas. Réservation obligatoire au plus tard 24h avant.

OPEN CAVES 2025 - APÉRITIF FERMIER - DOMAINE DE FOURN

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation, Balades

Pieusse 11300

Le 16/07/2025

Famille Robert - Apéritif fermier, abreuvez votre soif de curiosité! Au programme une petite balade à travers notre vignoble, la découverte de notre cave souterraine, dégustation de 5 cuvées accompagnées de produits locaux. Réservation obligatoire.

L'ÉTÉ EN CORBIÈRES - CLOS CANOS

Vin - Oenologie, Patrimoine - Culture, Repas - Dégustation, Musique

Luc-sur-Orbieu 11200

Le 16/07/2025

Le Clos Canos a le plaisir de vous convier à une dégustation de vins ainsi que les vins du Château de Saint Eutrope et le Château Hauterive le Haut. Animation musicale avec le groupe Rythm & Smile. Restauration sur place.

APÉRITIF FERMIER - DOMAINE DE LERYS

Vin - Oenologie

Villeneuve-les-Corbières 11360

Le 17/07/2025

Dégustation accords mets et vins pour découvrir les arômes des vins. Ressentir l’influence des mets sur les arômes de nos vins. Autour d’une cuvée, le but, réaliser l’évolution aromatique et les sensations gustatives ! Un, puis deux accords et ensuite une troisième mise en bouche de la cuvée, quelles sont les influences des mets sur les arômes du vins !? Comment nos papilles ressentent cette évolution !?

L'ÉTÉ EN CORBIÈRES - DOMAINE DE MINGRAUT

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation, Patrimoine - Culture, Musique

Fontcouverte 11700

Le 17/07/2025

Le Domaine de Mingraut a le plaisir de vous convier à une dégustation de ses vins ainsi que des vins du Domaine Les Cascades et du Domaine Sainte Marie d'Albas. Animation musicale par le groupe Barbar'Oc. Restauration sur place avec "L'art & Gourmand" : entrée 6€, plat et dessert 18€ Entrée et concert gratuits.

BALADE SENSORIELLE

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation, Balades, Musique

Azille 11700

Le 18/07/2025

Balades sensorielles de 8h à 10h. Un parcours sur le domaine avec expériences autour de nos 5 sens. Un temps hors du temps, pour se détendre et se ressourcer! Dégustation de vins, musique.

LES SENTIERS DU VIN

Vin - Oenologie, Nature - Environnement, Randonnée et balade, Visite guidée

Saint-Laurent-de-la-Cabrerisse 11220

Le 17/07/2025

Partez pour une randonnée accompagnée au cœur des Corbières. Carlos, guide conférencier, spécialisé en œnotourisme vous fera découvrir l'histoire du Cellier à travers ce sentier. Une balade dans la nature, à la découverte des vignes d'Anne, de Franck ou encore de Jean-Marie. Flânez dans les ruelles du village, suivi de la visite de la cave , en finissant par une dégustation des cuvées les plus emblématiques autour de quelques tapas. Réservation obligatoire.

L'ÉTÉ EN CORBIÈRES - DOMAINE DE LA CENDRILLON

Vin - Oenologie, Jazz - Blues

Ornaisons 11200

Le 18/07/2025

Le Domaine de la Cendrillon a le plaisir de vous convier à une dégustation de vins ainsi que les vins du Château Beauregard-Mirouze, Domaine Clos du Cers, Château de Luc Famille Fabre et Domaine Aussières. Animation musicale avec Gunshot. Restauration sur place.

LES BALADES DU DOMAINE DE FLANDRY

Vin - Oenologie, Balades

Limoux 11300

Le 17/07/2025

Venez découvrir de Juin à Septembre les balades du Domaine de Flandry. Tous les jeudis pendant cette période de 9h à 12h30. Sieur d’Arques vous propose de venir découvrir l’histoire de Limoux et de la cave, de ses vins et de son patrimoine. 9h : accueil à la boutique sieur d’Arques avenue du Mauzac à limoux 9h15 : départ à pied pour le domaine de Flandry (distance à parcourir 800 m) Arrivée à Flandry Découverte de la plantation des chênes truffiers Montée vers le conservatoire du Mauzac, aperçu de la parcelle du clocher de Flandry Dégustation de vins et bulles et brunch Retour à la cave sieur d’Arques Visite du musée et des galeries 12h30/13h00 : fin de la visite

L'ÉTÉ EN CORBIÈRES - LE CHAI DES VIGNERONS

Vin - Oenologie

Lézignan-Corbières 11200

Le 19/07/2025

Le Chai des Vignerons a le plaisir de vous convier à une dégustation de vins ainsi que les vins du Château Grand Moulin et du Château Vieux Parc. Animation musicale avec "Scoop Duo" Restauration sur place.

BALADES VIGNERONNES EN GRAND CARCASSONNE - DOMAINE FONTANILLE HAUT

Vin - Oenologie, Vie locale, Balades

Laure-Minervois 11800

Le 16/07/2025

Dans le cadre des Balades vigneronnes organisées par l'Office de tourisme Grand Carcassonne et labellisées Vignobles & Découvertes. Réservation obligatoire, 24 heures à l'avance, auprès de l'Office de tourisme du Grand Carcassonne. Conseils : Pensez à vous munir de chapeaux, chaussures de marche (fermées), bouteille d'eau, crème solaire... animaux admis. Rendez-vous à 18h30 au Domaine Fontanille Haut, balade accompagnée sur le thème "Entre vignes et garrigues ", suivie d'une dégustation de vins du domaine. Le plus de la balade : Découvrez ce magnifique domaine en agriculture biologique, gardien des trésors du patrimoine bâti du Minervois : murette en pierre sèche, capitelles, cabane de vigneron. Assiette vigneronne : Charcuterie, fromage, tapenade, melon, salade de pâtes nature ou pesto, glace Nombre de cuvées à déguster : 5 vins 2 carthagènes

LES ESCAPADES D'ÉTÉ DE VENDÉOLE - VIGNES & VERRES

Vin - Oenologie

Arzens 11290

Le 18/07/2025

Tous les vendredis matin, du 4 juillet au 29 août, vivez une expérience unique au coeur des Vignobles de Vendéole sur le site d'Arzens. Partez pour une visite guidée à la découverte des chais et du savoir-faire de Vendéole, puis laissez-vous séduire par une dégustation des cuvées, dans une ambiance conviviale et authentique, avec des animations ludiques prévues pour les enfants. Un moment hors du temps, entre passion et partage, pour éveiller vos sens et savourer l'essence du terroir. Visite gratuite, sur réservation, de 10h à 12h.

BALADE VIGNERONNE

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Fleury 11560

Le 18/07/2025

Tous les vendredis de l’été, en juillet et août. La balade vigneronne au Château La Négly est une expérience estivale charmante et riche en découvertes, qui se déroule au cœur des vignes du massif de la Clape, face à la Méditerranée. Randonnée guidée (environ 1h30) à travers les vignobles, animée par un vigneron de la famille Paux Rosset. Vous découvrirez les cépages cultivés, les sols calcaires, l’influence des vents marins (jusqu’à 13 vents identifiés dans la Clape), et la viticulture respectueuse de l’environnement avec des panoramas exceptionnels sur les étangs, le massif et la mer Méditerranée. Dégustation et Pause gourmande • 5 accords mets vins : Le premier est servi directement dans les vignes, suivi de 4 dégustations supplémentaires accompagnées de tapas sous forme de planches, avec produits locaux, face au domaine. • Suggestions d’accords réalisées sur place, avec possibilité de continuer la soirée avec des vins et planches à emporter. Réservation indispensable, surtout en haute saison. Équipement recommandé : Chaussures confortables pour marcher dans les vignes .

BALADE & DÉGUSTATION - DOMAINE LA BOUYSSE

Vin - Oenologie, Balades

Saint-André-de-Roquelongue 11200

Le 23/07/2025

Le Domaine La Bouysse vous convie pour une balade à travers les vignes durant tout l'été. Découvrez les odeurs de garrigues et profitez d'une vue unique sur le massif classé de Fontfroide. Vous apprendrez les spécificités de la culture de la vigne en Agriculture Biologique et admirerez la faune et la flore locale. De retour à la cave, les processus de vinification vous seront expliqués et "presque" tous les secrets vous seront dévoilés... Vous terminerez par une dégustation de cinq des cuvées accompagnées de produits du terroir des partenaires locaux. Réservation obligatoire jusqu'à la veille.

APÉRITIF FERMIER - DOMAINE DE L'HERBE SAINTE

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Mirepeisset 11120

Le 23/07/2025

Visite de la cave de vinification et dégustation des cuvées du domaine. Partez à la rencontre d’un domaine viticole authentique lors d’une visite guidée des du domaine et de la cave. Découvrez les secrets de la viticulture locale, les cépages emblématiques et les étapes de vinification, depuis la grappe jusqu’à la bouteille.La visite se prolonge avec une dégustation de vins du domaine et de produits locaux.

LES LUNDIS EN TERRASSE

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation

Tuchan 11350

Le 21/07/2025

Le domaine Gabinato Fresquet vous propose les lundis en terrasse en juillet et août. Soirée accueil vigneron, dégustation des vins du domaine et tapas, le tout dans une ambiance conviviale au coucher du soleil. Sur réservation, sous réserve des places disponibles. Inscription possible jusqu'à la veille avant 12h, par téléphone.

SOIRÉES PIQUE-NIQUE ET PATRIMOINE AU CŒUR DES VIGNES

Vin - Oenologie, Visite guidée, Repas - Dégustation

Saint-Hilaire 11250

Le 21/07/2025

18 h : Accueil au cœur des vignes, présentation des pratiques culturales bio et de l’agroécologie. 19 h : Visite commentée de la nécropole médiévale de Pech. 20 h : Dégustation des vins et pique-nique tiré du sac à l’ombre des arbres, vins et boissons fournis. Réservation obligatoire jusqu’à 16h le jour même (annulé si mauvais temps).

BALADES DE SAINT-HILAIRE-MATINÉE

Balades, Vin - Oenologie

Saint-Hilaire 11250

Le 22/07/2025

Découvrir en cheminant, s'amuser, se cultiver, déguster, se restaurer, s'initier au carnaval de Limoux. Les Balades de St-Hilaire vous feront profiter de ces plaisirs simples et conviviaux. Une belle équipe de bénévoles vous accompagnera et partagera avec vous ces moments inoubliables. Balade à dos d‘âne pour les enfants de moins de 10 ans qui le désirent, sous la responsabilité des parents . 9h : Accueil devant la cave coopérative (entrée du village direction Carcassonne). Café de bienvenue. 9h30 : Départ sur l’ancien chemin médiéval vers les oliviers, les ruines romaines et l’Abbaye. Visite de l’abbaye où mille ans d’histoire vous seront contés. (3km environ) Dégustation de vins locaux En option - Repas froid en plein air Réservation obligatoire au plus tard le lundi 19h

BALADES DE SAINT-HILAIRE - MATINÉE

Balades, Vin - Oenologie

Saint-Hilaire 11250

Le 22/07/2025

Découvrir en cheminant, s'amuser, se cultiver, déguster, se restaurer, s'initier au carnaval de Limoux. Les Balades de St-Hilaire vous feront profiter de ces plaisirs simples et conviviaux. Une belle équipe de bénévoles vous accompagnera et partagera avec vous ces moments inoubliables. Balade à dos d‘âne pour les enfants de moins de 10 ans qui le désirent, sous la responsabilité des parents . 9h : Accueil devant la cave coopérative (entrée du village direction Carcassonne). Café de bienvenue. 9h30 : Départ sur l’ancien chemin médiéval vers les oliviers, les ruines romaines et l’Abbaye. Visite de l’abbaye où mille ans d’histoire vous seront contés. (3km environ) Dégustation de vins locaux. En option - Repas froid en plein air Réservation obligatoire au plus tard le lundi 19h

OPEN CAVES 2025 - DOMAINE DE TREILLE

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation, Visite guidée

Gardie 11250

Le 23/07/2025

Partez à la découverte de tous les secrets sur le vin lors d’épreuves de culture, de rapidité, de réflexion et d’éveil des sens ! Au programme : - Balade dans les vignes - Visite du domaine - Dégustation de 4 cuvées au choix - Jeux de sociétés sur le thème de la vigne et du vin - Accords vins & produits locaux (charcuterie & fromages).

OPEN CAVES 2025 - POISSON-CHA - VIN ET ZIGOMATIQUES

Vin - Oenologie, Repas - Dégustation, Musique

La Digne-d'Amont 11300

Le 23/07/2025

Venez trinquer sous les arbres aux Guinguettes du Poisson-Cha’ ! De 18h à 19h30, after work dégustation. De 19h30 à 23h, ambiance fraîche et conviviale autour des vins du domaine, de musique live, de copains et de bons petits plats grâce à nos food trucks gourmands. Au verre ou à la bouteille, rires et gourmandises au programme ! Réservation recommandée.

LES DIMANCHES D'ÉTÉ À L'ABBAYE

Exposition, Repas - Dégustation, Vin - Oenologie

Caunes-Minervois 11160

Le 27/07/2025

Tous les dimanches d'été entre 11h30 et 13h : dégustation et vente en présence d'un vigneron et d'un producteur d'olive, dans le cloître de l'abbaye. En présence du Domaine Terre du petit Chêne de Félines et du Domaine des Pères , producteur d'olives à Trèbes. Visite guidée à 10h30, visite expositions en cours. Entrée et dégustation gratuites.

BALADES VIGNERONNES EN GRAND CARCASSONNE - DOMAINE SAINTE-MARIE DES CROZES

Vin - Oenologie, Vie locale, Balades

Douzens 11700

Le 23/07/2025

Dans le cadre des Balades vigneronnes organisées par l'Office de tourisme Grand Carcassonne et labellisées Vignobles & Découvertes. Réservation obligatoire, 24 heures à l'avance, auprès de l'Office de tourisme du Grand Carcassonne. Conseils : Pensez à vous munir de chapeaux, chaussures de marche (fermées), bouteille d'eau, crème solaire... animaux admis. Rendez-vous à 10h au Domaine Sainte-Marie des Crozes, balade accompagnée sur le thème « L' Alaric décomplexé, balade gourmande en contrée sauvage », suivie d'une dégustation de vins du domaine. Le plus de la balade : Frivole mais intéressante, Brute mais gourmande, Chaude mais rafraichissante comme les vins des Corbières ! Assiette vigneronne (composition) : Surprise, surprise !